Makarna Mecisi

Makarna Mecisi

Makarna Mecisi Yapalım mı?

Kış aylarına hazırlık gerekir. Geleneksel hazırlıkların biri de Makarnadır.

Çoğunlukla buğday unundan yapılır. Ustalaşmış kadın elleri hamuru yoğurup, bekletirler. Olgunlaşınca, meci (İMECE) için çağırdıkları diğer kişilerle buluşurlar. Bıcak, kesme tahtası- sofra, örtüler, ocak-sac, gibi araç gereçlerle bir araya gelirler.

 

 

 

Bir ölçü, sacda pişirilir. Arada - kıvamında - pişirilen açkılardan, tereyağı-peynir ile sıcak sıcak yemek ayrı bir keyiftir.

Makarna kesmek işi en zor olandır. Aynı kalınlıkta olması elbette beklenendir. Ama parmakların gücü bu zorluğa dayanır mı? Bıçak sık sık bilevlenmeli midir? Oturarak çalışabilecek miyiz?

Derken, makarnalar kesilip birikmiştir bile. Bez torbalara doldurlup kışı bekleme zamanıdır.

Yarasın...

 

Dil Çevirici

trzh-CNenfrdeitruvi